观光休闲农业

观光休闲农业是现代农业和旅游业相结合的一种新型产业。它是利用农业资源环境、农田景观、农业生产活动和农业文化，为人们提供观光、旅游、休闲、度假以及体验农业的一种农业经营活动。观光休闲农业不仅具有生产、经济功能，而且还具有生活、生态功能，是新型的现代多功能农业。

　　观光休闲农业的兴起和发展，是与城市化及社会经济发展水平密切相关。自“二次”大战以后，随着世界工业化和城市化进度的加快，城市数量和规模迅猛扩大，城市区高楼林立，人口拥挤，绿地减少，空气污染，生存环境空间日益缩小，加上生活和工作节奏紧张，使得很多城市人产生了返璞归真、到静谧、优美、洁净、开阔的环境中去感悟大自然，放松身心，考察生态，增长知识，提高生活质量的强烈欲望。而广大农村自然环境优美，空气新鲜，视野开阔，山清水秀，花果满山，具有城市所没有的大自然风貌。城市的推动力和农村的吸引力，就促使城市人走出闹市，走进农村，形成回归自然、贴近自然、欣赏自然的一种新时尚。

　　观光休闲农业最早是在西方发达国家兴起并发展起来，比如德国的休闲农业庄园，法国的教育农业园，意大利的“绿色假期”，西班牙的乡村旅游，美国的休闲农场，日本的观光农业园，荷兰的现代农业园，新加坡的高科技农业园等。这些国家的观光休闲农业已由单一的观光型向观光、休闲、度假等多功能型发展。中国是农业大国，发展观光休闲农业资源丰富，类型多样，农业文化历史悠久，对城市人具有极大的吸引力。中国观光休闲农业发展较早的是台湾，在70年代，台湾随着农业的转型兴起了观光休闲农业，目前已形成专业化和规范化的休闲农场。中国大陆观光休闲农业是改革开放以后兴起的，首先从深圳市开办荔枝园和荔枝节开始的，以后北京、上海、广州、成都等特大城市郊区陆续发展了观光农业园、生态农业园、高科技农业园、观光采摘园、农家乐等多种类型。尤其北京发展较快，全市已有500多个观光采摘园，正式挂牌的有200个，评为市级的30个。观光休闲农业的发展，不仅增加了农民收入，而且带动了农村经济的发展，成为农村经济增长的新亮点。

　　观光采摘园是观光休闲农业园的一个重要类型，它是充分利用果树和果品资源，通过以旅游内涵为主题的合理规划、设计与施工，把农业景观、农业展示、农产品加工与旅游者的广泛参与融为一体，为游客提供以观光采摘为主、兼有塘边垂钓、山林野炊、园艺羽作等具有农村特色的参与性活动项目，使游客充分领略新型农业艺术和良好生态，实现回归大自然的美好欲望。

　　《观光采摘园景观规划设计》专著是作者近年来在对北京市观光采摘园调研、规划、设计的基础上撰写的，内容丰富，观点新颖，结构合理，在理念上有创新性，是一本理论与实践相结合的、科学性、技术性和艺术性较强的专著，具有重要的学术意义和参用价值。

本专著内容具有以下特点：
　　1、阐述了观光休闲农业发展的历史背景。分析了国内外城市化发展的规律性特点及其对城市郊区观光休闲农业和乡村旅游发展的影响，指出城市化的加快改变着城市生存环境，很多城市人开始向往着去郊区生活，这种趋势为发展城郊型的观光休闲农业提供了机遇和需求。
　　2、论述了国内外观光休闲农业的发展特点及趋势，指出当代农业已由单一的生产功能向生产、生活、生态、服务等多功能转变。观光采摘园就是体现农业生活功能和生态功能的重要形式，它具有美化环境、观光休闲和参与体验功能，可为大城市及其郊区发展高效现代林果业，增加农民收入，促进农村经济发展开辟新的途径。
　　3、探讨了观光采摘园规划的理论，提出了观光采摘园规划的基本原理，即景观生态学原理、景观美学原理、景观安全格局原理和可持续发展原理。在这些原理的指导下，又提出了观光采摘园规划的原则，即整体性与开放性、生态性与经济性、体验性与参与性、文化性与教育性、特色性与多样性等。这些原理和原则，为今后进行观光采摘园的规划设计提供理论支撑，具有重要的指导性。
　　4、分析和评价了北京市发展观光采摘园的优势条件、资源特点及其客源市场潜力，总结了以景观生态、观光旅游、休闲文化为主题，进行观光采摘园规划设计的经验，提出了以大自然为舞台，以农业文化为内涵，以观光、采摘、休闲、求知为载体，建设具有自然性、独特性、文化性、参与性和可持续性的现代观光采摘园的新理念和新思路。

　　本专著作者是多年从事景观园林规划设计的工作者和实践者，对景观园林规划设计具有较深的研究和较丰富的经验。本专著就是他们长期从事北京市郊区观光采摘园规划设计的重要科技成果，它既是对观光采摘园规划理论和实践的总结，又是在此基础上进行的新的探索，还是观光采摘园规划示范的展示，图文并茂，形式活泼，直观效果好，可以说是当前国内比较全面而系统研究观光采摘园规划设计的专业性著作。

　　进入新世纪，随着我国城市化和社会经济的发展，人们经济的收入不断增加，生活方式和消费结构不断变化，加上休假日增多，交通条件的改善，促使更多的城市人远离城市，走进农村，欣赏自然风光和田园景观，参与体验农业和享受休闲度假。为适应城市人这种需求，城市郊区观光采摘园要做好科学规划，突出自己特色，提高文化内涵，走向专业化和规范化。这本专著的出版和发行，正适应了我国城市郊区观光休闲农业发展的新形势和新要求，并为今后我国观光休闲农业的发展提供了经验和借鉴。我真诚地祝贺这本专著的出版，并希望该专著在对我国观光休闲农业发展和观光采摘园的规划建设中发挥重要作用。